刮板蒸发器可以在真空环境下实行低温蒸发，而且是可持续性生产的新式蒸发器，运用另加动力涂膜的单趟蒸发器，对一些黏度比较强或是容易积垢的物料也都可以适用。

针对购买刮板蒸发器，首先确认其真空值，真空值的获得要以消耗能量为代价的，只要满足蒸发规定，无须规定太高的真空值；其次是热媒质的确定：依据所需的蒸发温度及消耗的热量，确定选用蒸气或热水或导热油等某一种合适的热媒质。

刮板蒸发器蒸发量计算，依据处理量及进.出料浓度，算出单位时间的蒸发量。依据物料的黏度、结晶趋向、泡沫等物化特性，选择合适的刮板方式，同时考虑蒸发温度，确定适宜材质；

电机、减速器是转子旋转驱动装置。，转子的旋转速率将起决于刮板的方式.物料的黏度和蒸发筒身内径；挑选刮板合适的角速度是保障蒸发器平稳可靠运作及满意蒸发功效的关键参数之一。

根据于蒸发器内阻力计算的分离筒身的有效设计，是防止物料“短路”的重要因素之一；使从切线方向进到蒸发器的物料，根据旋转布料器，被持续均匀的呈膜上泼布在蒸发表面；旋片式气液分离器安装于分离筒上边，能把上涨的二次蒸汽可能挟带的液体或泡沫收集，并使之下降到蒸发表面。

刮板蒸发器蒸发筒身的确定，加温筒身内壁经专用机床加工和抛光，且与两边法兰连接面一次制作而成，确保设备总体圆心度。刮板蒸发器选型时刮板的确定也很重要：滚动刮板、固定刮板、铰链刮板蒸发器的好坏取决于后边的物料反应过程及薄膜的形成。